热菜家常菜
莎吉亚小编推荐食谱-糖醋里脊
1猪里脊，最好选择小里脊，口感比大里脊更好。如果分不清，在买肉的时候，问一下店员。2里脊条不要切的太细，大约小指粗细即可。太细的条，经过油炸和烹饪后，反而容易口感硬。3面粉糊的浓度调至可以包裹住肉条即可，不要太稀。
配料表：
- 里脊肉 （适量）
- 鸡蛋 （适量）
- 白胡椒粉 （适量）
- 糖 （适量）
- 白醋 （适量）
- 淀粉 （适量）
- 番茄酱 （适量）
- 熟白芝麻 （适量）
- 葱 （适量）
- 莎吉亚葵花籽油 （适量）
详细做法：
STEP1、500g里脊肉用刀背拍松，切成条状，加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋。
STEP2、抓匀，腌制20分钟。
STEP3、腌制好的里脊肉裹上适量淀粉，并拍去多余淀粉。
STEP4、起锅热油烧至六分热（160度左右），放入裹好粉的里脊肉，中小火炸至熟透时捞出；待油锅烧至九分热（190度左右），复炸第二次，大火炸至表面金黄酥脆，捞出备用。
STEP5、锅中留少量底油，放入适量番茄酱中火炒匀，加少许白醋、半勺盐和1勺糖，加少许水，再倒入一小碗水淀粉（水：淀粉1：1，转大火勾芡收汁。
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