STEP1、牛腱洗净放入铸铁锅，加入姜片葱段，加入农夫山泉水没过牛腱。不加盐。煮开5分钟后关火焖上。

STEP2、放凉后，再次煮开5分钟。关火放到变凉，拿出切片装盘。

STEP3、葱末姜末辣椒末放入料碗中，浇上少许烧热的橄榄油，趁热放入醋和酱油，加少许牛肉汤做成蘸料。开动！

STEP4、为了营养均衡，可以洗一把青菜，在牛肉汤中烫熟，吃菜喝汤。