热菜家常菜
冒菜
1.菜起锅前尝味如果无盐再加。2.鸭肠毛肚不能煮太久才能保持脆嫩的口感。3.喜麻辣的话在最后碗中酌量加花椒粉，辣椒油。
配料表：
- 朱林世家冒菜底料 （一袋）
- 鸭肠 （适量）
- 毛肚 （适量）
- 肉片 （适量）
- 土豆片 （适量）
- 藕片 （适量）
- 蒜泥 （适量）
- 芹菜碎 （适量）
- 蒜泥 （适量）
- 葱花 （适量）
- 汉源花椒粉和辣椒油 （重口味酌情另加）
- 白芝麻 （适量）
详细做法：
STEP1、小锅内倒500毫升高汤或矿泉水，取出一小袋调料倒入配送的过滤袋，连同过滤袋一起放进小锅内将汤烧沸。
STEP2、用漏勺兜住鸭肠烫约10秒后放入碗中，将毛肚也放入漏勺烫至起大卷就可以也放入碗中。
STEP3、下土豆片，藕片煮熟。另准备一个碗放入煮好的土豆片藕片。
STEP4、将肉片与少量淀粉和蛋清拌匀后滑至汤汁锅中，煮约半分钟掏起来放到鸭肠毛肚碗中。
STEP5、将鸭肠肉片毛肚倒入素菜碗，将锅内汤汁倒入，上面撒蒜泥，芹菜碎，葱花，白芝麻即成
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