STEP1、新鲜猪肝踢筋后，切成小片

STEP2、经过清洗的猪肝，加柠檬1个，生姜1只，葱头2根，第一次浸泡1个，换水冲洗几次，直至浑浊的血水清澈，继续用以上辅料第二次浸泡30分钟。

STEP3、浸泡并再次清洗过的猪肝冷水下锅煮，第一次煮撇掉血泡沫，第二次加生姜1只煮15分钟，煮熟捞干洗净切成大小类似的颗粒

STEP4、平底不粘锅加热，倒入猪肝颗粒翻炒，直至猪肝颜色略变焦黄，听不到“砰砰”的声音，关火

STEP5、炒好干透的颗粒第一次加入研磨机搅拌，将研磨后的猪肝粉倒入平底锅，期间不停翻炒，直至颜色略黄，无响声后，倒入筛网滤粉。第一次滤粉后如有大点的颗粒，可重复步凑4和步骤5，直到绝大多数猪肝呈粉状

STEP6、制成后的猪肝粉晾干后，放入密封瓶冷藏保存。