STEP1、猪蹄切块，清洗干净，焯水备用

STEP2、焯过水的猪蹄放入汤锅中，为了节省时间，我用的高压锅，加入足量的水，葱段，姜片、八角，大火压20分钟。捞出一部分猪蹄，不要汤，做干锅备用。在汤中加入切好的白萝块，玉米段，加入盐和白胡椒粉，继续炖煮，不加压，直到萝卜软烂。

STEP3、炒内加油，放入干辣椒，花椒粒，爆香，放入线辣椒，芹菜翻炒，加入郫县豆瓣酱，加入煮熟的猪蹄，翻炒，加少量糖，盐，翻炒。

STEP4、猪蹄倆吃就做好了，汤中加入香菜提香，白煮的猪蹄可以蘸醋吃，即可解腻也可以帮助钙质吸收

STEP5、一个猪蹄可以吃到三种不同的味道，并且非常便捷，有吃有喝