STEP1、牛骨冷水下锅，煮开后捞出来用凉水冲洗，去除残留的血水和部分油脂。

STEP2、将胡萝卜、玉米、淮山切成小块。

STEP3、加入足量的水先放牛骨煮开，再放淮山、胡萝卜、玉米、红枣，再调入一点点白醋盖上盖子大火煮开后，转小火煮2个小时。最后关火放盐即可。