STEP1、和面做火烧：面比较硬 加水搅成絮状后多醒醒 让水和面融合好 还要多揉揉好擀成饼 烤箱350华氏度 175摄氏度 大约30分钟 至饼硬 （烤箱大小还有饼的厚度都会影响时间 ）

STEP2、洗大肠小肠肺头猪肝猪心用醋盐搓洗小肠大肠（也有卖清洗好的 能节省清洗时间）肺头猪肝需要多泡 去血水 然后切片继续浸泡换水

STEP3、焯水：冷水下锅煮小肠大肠肺头 猪肝水开后清洗 再斜刀给大肠切片（自家节省时间就不用整跟煮了）

STEP4、烧一锅水放卤料 放老抽 料酒 放火烧 豆泡 大肠小肠 猪肺 （猪肝是我乱加的 不可太早放 最后放比较嫩些）

STEP5、大约半小时时把火烧取出 切六瓣 再放回锅里煮一个小时差不多齐活儿（如果非正宗放了猪肝 那就大约50分钟放 再煮个几分钟就ok了）

STEP6、煮的时候弄料：芝麻酱 腐乳一块 再放点 卤汤 懈开捣蒜泥切香菜末

STEP7、最后淋在盛在大碗里的卤煮摆上蒜泥 香菜末拌匀 开吃！！！喜欢的还可以来点醋和辣椒油（我喜欢原味儿）