热菜家常菜
冰糖花雕烧鸡爪
1、不需要再额外加水哦，可以再略微增加花雕酒的用量，生抽和味极鲜酱油，根据你自己的口味增减。2、鸡爪子最好去指甲哦！一个是卫生！再一个是容易入味儿！3、油的用量比平时炒菜略少点就好，因为鸡爪子不吸油，但太少了味道又差了。4、建议用不粘锅做这个不然粘锅后洗锅会让你怀疑人生！5、喜欢再软糯点的，可以适当延长焖煮时间，如果你觉得不加水会干锅，你就再加点水进去也是可以的。但一定要记得加水和花雕酒还有生抽什么的都是一起加进去，不要再焖煮半天了再往里面加，要一次性加足了！！6、没有黄冰糖也可以用普通冰糖，或者白糖代替，用量也可以按照你的口味增减！没那么多条条框框哈！反正我也是瞎想乱做搞出来滴！但是我觉得蛮好吃的，对于不喜欢吃甜味儿的人，就不一定了啊！但是一定要记住了！冰糖必须先捣碎！！
配料表：
详细做法：
STEP2、准备好需要的材料，要记得把黄冰糖用捣蒜的蒜臼子砸碎碎的。
STEP3、把锅烧热后放玉米油，依次放入八角、姜块，大葱段、冰糖翻炒一下。
STEP4、把鸡爪倒进去继续炒大约一分钟，倒入花雕酒。
STEP5、花雕酒倒进去后，再把生抽和味极鲜酱油也加进去，轻轻翻匀鸡爪，注意别粘锅，别碰破鸡爪皮。
STEP6、把鸡爪翻匀，大火烧开后转小火，盖锅焖煮大约15分钟左右，期间记得轻轻再翻匀几次。
STEP7、等到汤汁收到基本上没有了，关火焖5分钟就好啦！
STEP8、这是刚出锅的时候，鸡爪的皮吃起来甜甜糯糯的，爪筋还是有筋道的，冷了吃味道更好哦
家常菜做法
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