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热菜家常菜

中国咖喱—闽菜风味绿咖喱汁

2022-03-19 10:41:07

1.福建特产海鲜干货的鲜味非常浓郁,用的时候要控制量,不然不仅贵而且容易抢味。2.福建特产海鲜干货种类比较多,不同种类味道也会有所不同。

配料表:

  • 食材A
  • 小米椒 (50g)
  • 菠菜 (100g)
  • 西芹 (10g)
  • 胡萝卜 (20g)
  • 洋葱 (50g)
  • 生姜 (20g)
  • 葱 (25g)
  • 蒜头 (50g)
  • 蒜苗 (10g)
  • 香菜 (20g)
  • 青柠檬 (一小块)
  • 香菇 (58朵)
  • 马蹄 (47个)
  • 板栗 (3个)

详细做法:

STEP1、将#食材A#食材

中国咖喱—闽菜风味绿咖喱汁

STEP2、将菠菜加椰树牌椰汁打成汁

中国咖喱—闽菜风味绿咖喱汁

STEP3、茶叶泡开备用

中国咖喱—闽菜风味绿咖喱汁

STEP4、海鲜干货泡发,如果是鱿鱼干等海鲜干货可以高压一下最好高压一下,口感比较好。然后泡发或高压的汁水留着备用

中国咖喱—闽菜风味绿咖喱汁

STEP5、热锅冷油,加入冰糖

中国咖喱—闽菜风味绿咖喱汁

STEP6、加入材料B炒香

中国咖喱—闽菜风味绿咖喱汁

STEP7、加入材料A炒匀

中国咖喱—闽菜风味绿咖喱汁

STEP8、倒入菠菜汁拌匀

中国咖喱—闽菜风味绿咖喱汁

STEP9、加入茶叶泡出的茶水和海鲜干货泡发或高压的汁水(两种量按该菜谱的分量大概各为1汤勺左右),然后加入#调味料#进行调味即可

中国咖喱—闽菜风味绿咖喱汁

STEP10、绿咖喱个人推荐搭配鸡或者蔬菜会比较有口感,当然也可以搭配别的东西,更可以烫点油面来做拌面,也很不错。

中国咖喱—闽菜风味绿咖喱汁

STEP11、封面我是用鸡肉炒熟加入咖喱汁小火炖入味,味道非常下饭。

中国咖喱—闽菜风味绿咖喱汁


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