热菜家常菜
正宗湘菜小炒黄牛肉
牛肉炒的时间不能长，否则就老了这是一道快手菜，一定要大火快炒
配料表：
- 牛肉 （500克）
- 小米辣 （八九个）
- 香菜 （五根）
- 葱 （2根）
- 蒜 （八瓣）
- 姜 （两片）
- 淀粉 （一勺）
- 生抽 （两勺）
- 蚝油 （一勺）
- 料酒 （一勺）
- 盐 （一勺半）
- 研磨黑椒粉 （适量）
详细做法：
STEP1、牛肉整块洗净泡出血水，切片
STEP2、加入盐，生抽，蚝油，研磨黑椒粉，适量橄榄油或者色拉油，生粉用一次性手套抓匀腌制个二十分钟
STEP3、腌制牛肉的时间里把葱姜蒜小米辣切好备用
STEP4、香菜洗净切成小段
STEP5、起油锅，我把牛肉肥的部分切下来先单独煸炒一下
STEP6、下葱姜蒜小米辣炒香
STEP7、倒入腌制好的牛肉
STEP8、炒到全部变色后放入香菜，口味重的再加点盐和生抽，再翻炒两分钟左右就可以出锅了
STEP9、不怕辣的可以多放点小米辣和干辣椒，两碗饭没问题
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