STEP1、牛腱肉+牛筋+牛骨放入锅中，加生姜料酒烧开汆烫

STEP2、汆烫之后洗净，牛腱肉切小块

STEP3、锅中放少许油，7成热时下豆瓣酱翻炒，炒至出红油下牛肉块继续翻炒

STEP4、牛肉炒至变硬下牛筋和牛骨继续炒一小会儿

STEP5、加入开水和卤料包，放入盐和冰糖。大火烧开改小火慢炖2小时（如果爱吃辣的，可以放点干辣椒一起下锅炖。）

STEP6、面煮好后凉水冲一下（可以让面条更有韧性），放入碗中，搁上切好的香菜，浇汤~~

STEP7、开吃~~~