热菜家常菜
四川芽菜猪肉包子
配料表：
- 前腿三七分肥瘦 （300克）
- 面粉 （400克）
- 酵母 （4克）
- 四川芽菜 （适量）
- 生抽 （1勺）
- 葱 （适量）
- 蚝油 （半勺）
- 水 （200克）
- 姜 （适量）
- 白糖 （10克）
- 老抽 （半勺）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、温水200克加入4克搅拌均匀静置10分钟
STEP2、准备400克面粉加入静置后第一步骤的水10克白糖用筷子顺时针搅拌成面絮状再揉面揉成表面光滑的面团
STEP3、放入密闭容器里30度左右发酵到两倍大里面扯开成蜂窝状就好啦
STEP5、发酵好后揉面排气加入适量面粉不粘手就好分剂子擀成中间厚周围薄的皮开始包
STEP6、上锅蒸15分钟关火焖5分钟然后就完成啦
家常菜做法
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