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热菜家常菜

宝宝零食系列芒果果丹皮

关于,为啥度和给那么笼统?80-100度,2-3小?为!!!箱差,果肉水份,度,箱大小,度!重点,果丹皮成型了,能从油布上撕下来,就熟了!重点!疑问可以给我留言,vx:13387726611要学已经观察,而生搬硬套,度参考!参考!参考!我其他方子,厨友按方子做糊了,留言骂我垃圾,垃圾。我在想如果她继续做焙,年以后她就知道自己多幼稚了,

配料表:

  • 芒果 (1000克)
  • 糖 (50克(芒果酸可以多加点糖))
  • 柠檬 (半个)

详细做法:

STEP1、准备好原材料

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STEP2、芒果去皮,果肉切丁,放入料理机,滴入柠檬汁,

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STEP3、高速打成泥,越细腻越好

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STEP4、提前准备好一个28-28的方盘,铺上油布,

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STEP5、用刮板摊平,可以做两盘的量,两盘一起烤也可以,

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STEP6、不需要预热烤箱,放入烤箱中层,或者中下层,80-100度,热风烤2-3小时,后期经常用手指按压下,压下去成型了,有点点硬就是烤好了,黏手是正常的,表面有果胶。

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STEP7、从油布上能撕下来就是烤好咯,如果还黏在油布上,那就继续烤。烤好后,切条卷起来就可以咯,也可以切片,密封保存一个月木有问题呢

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STEP8、烘干机做果丹皮更方便,80-90度,时间5小时左右,看天气情况。都是烘干为止,时间,我们现在生产苹果果丹皮,山楂果丹皮,芒果果丹皮。

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STEP9、苹果果丹皮,山楂果丹皮一年四季都做,芒果就是季节性的,过几个月就不做了,每年做4个月。

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STEP10、超级香浓的芒果味,大爱哟!

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