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热菜家常菜

海苔牛肉松简易上手含制作关键

1.肉的切法2.烘干湿度3.搅拌这个环节

配料表:

  • 海苔 (一小包)
  • 牛里脊 (750g)
  • 生姜 (1个)
  • 大葱 (1根)
  • 冰糖 (100克)
  • 熟白芝麻 (50克)
  • 黄油 (20克)
  • 儿童酱油 (1勺)

详细做法:

STEP1、牛里脊顺着纹理切

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STEP2、顺纹理3厘米长别太短怕成末别太长不好处理

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STEP3、洗干净换水5次左右

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STEP4、放锅内冷水生姜半个花椒6-10粒(宝宝吃不要放多)

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STEP5、加入大葱半根去沫

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STEP6、捞出晾凉

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STEP7、电饭煲放入纯净水煮开放半个姜半根葱

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STEP8、1-2块冰糖

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STEP9、水开后放牛肉

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STEP10、煮2小时后捞出晾凉

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STEP11、撕开这个过程把筋膜去掉【撕细致一点】这是成功关键1

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STEP12、放入保鲜膜敲松肉

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STEP13、平底锅烘干注意小火别太干!!!把大水分蒸蒸就好

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STEP14、撒入芝麻加黄油酱油

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STEP15、打蛋搅拌器(你没看错)搅拌我试过料理机粉碎机太容易变成碎末了

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STEP16、放入面包机肉松模式

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STEP17、撒一小包海苔弄碎撒

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STEP18、真的好吃!

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