STEP1、今天买的沙虾，一定要选择壳软的虾，像罗氏虾就不适合这种做法，买回来的虾剪掉虾須洗干净沥水

STEP2、彩椒洋切好备用

STEP3、锅热后放油，要比平常炒菜的油多一些，虾在油锅里多煸炒一会，放一点白酒增加香气，虾壳变脆后盛出备用，我用的是农村带来的菜籽油，所以油的颜色很黄

STEP4、然后锅里放少许油，放入洋葱炒香，加入彩椒和刚才的虾，放盐、糖、生抽，出锅装盘