STEP1、【虾处理】虾清洗干净、拽虾尾巴中间部分去除虾线。或者手残如我背上划开虾、既可以去除虾线也更入味。

STEP2、【配料处理】姜、蒜、葱斜细段。姜姜。

STEP3、【泡椒基围虾】中火热油50ml加入泡椒翻炒10s，加入蒜末姜末、葱段爆香。香味出来后加入基围虾、料酒、少许黑胡椒，大火翻炒58分钟至虾全部变色。加入酱油调味，再次翻炒1分钟出锅。泡椒是咸味的、稍微加点酱油调味就可以了。