热菜家常菜
香辣小龙虾
翻炒不能太久，不然肉会老。
配料表：
- 小龙虾 （2斤）
- 姜 （5片）
- 蒜瓣 （5瓣）
- 干辣椒 （10个）
- 生抽 （1勺）
- 盐 （20克）
- 紫苏 （10片）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （1块）
- 香叶 （2片）
- 小米椒 （5个）
- 香菜 （1把）
详细做法：
STEP1、小龙虾买回来清洗干净（让卖家帮忙去掉头部更佳）
STEP2、以前小时候家里清洗小龙虾都是用牙刷一只只刷干净，现在有洗碗机就不用如此麻烦了，开启果蔬模式
STEP3、很干净
STEP4、锅里放多点油烧热至微微冒烟，放入干辣椒、姜蒜、八角桂皮香叶炒香（如果喜欢更辣的，还可加小米椒）
STEP5、放入小龙虾翻炒至壳完全变红，加生抽
STEP6、加两勺盐翻炒一下，然后加水，盖上锅盖小火煮开。放紫苏和香菜，然后再焖一会儿入味。
STEP7、出锅
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