STEP1、准备材料（黄油跟牛奶隔水融化）

STEP2、蛋黄打发到发白切低落的时候没有马上消失即可（蛋黄不怕打过害怕的朋友可以多打一会儿）

STEP3、分3次加入糖打发蛋白（加糖状态如图所示）得到光滑有弹性的蛋白霜

STEP4、打好的蛋黄一次性加入蛋白中

STEP5、随意搅拌得到蛋黄糊

STEP6、筛入低粉

STEP7、2-8手法快速翻拌致无份状态

STEP8、可可粉加入黄油牛奶液中搅拌成糊状

STEP9、巧克力糊倒入打蛋盆中加入部分蛋黄糊翻拌（其实不用太过均匀因为倒回剩下的蛋黄糊中还是要继续翻拌）

STEP10、巧克力面糊倒回剩下的蛋黄糊中快速搅拌得到均匀的面糊

STEP11、倒入烤盘中

STEP12、振出大气泡

STEP13、放入烤箱上火170下火160烤25分钟

STEP14、出炉的蛋糕盖上油纸等凉了就可以卷各种卷了图片上是我做的巧克力浮云卷夹心巧克力脆珠（因为太着急所以没来得及拍照下次补上夹心步骤跟配方）其实我觉得夹心可以发挥自己想象各种创做我就做过焦糖曲奇夹心也做过覆盆子玫瑰夹心我觉得跟可可海绵卷都很配希望你们也能发挥你们的创意做出各种不一样的夹心哦