STEP1、摘少量芹菜叶，鲜嫩的部分，用不了多少，放多了苦…

STEP2、先打3只蛋，切碎芹菜叶、2只海参（如图上，然后再切碎少量葱，少量盐，搅拌……注：芹菜叶、葱、盐用量完全看个人喜好海参是已经泡发好、煮好的，怎样泡发详见另一篇菜谱。

STEP3、上述搅拌好了后，加面粉（别问加多少克，全凭感觉…）、加一点搅拌一会儿，基本成粘稠的糊状就OK了（就像冲芝麻糊那种效果）

STEP4、热锅冷油，油不用太多。上述一碗量，摊两个小蛋饼一人吃足够，两人吃偏少。建议小火全程盯着，成型能翻了就翻，基本正反翻两次别糊，就可以出锅啦！

STEP5、注：完全没加水，纯鸡蛋所以稍微加点面粉，就很粘稠了。也可以加水，同时多加面粉，会摊出更大的面粉鸡蛋饼