STEP1、牛腱肉浸在水中一个小时，血水浸出来后倒掉换水，反复操作至肉发白。

STEP2、泡完水的牛肉放料酒、花椒、葱姜先焯一下水，洗掉浮沫后放入电压力锅。

STEP3、水末过牛肉即可。放入足量的葱姜大蒜干辣椒，一包炖肉料。

STEP4、再倒入生抽、老抽以及料酒，盐。

STEP5、电压力锅锅程序结束后放凉。

STEP6、这样一块牛腱肉大概150g左右。

STEP7、快手减脂餐卤牛腱肉就搞定啦！每餐100g即可。