STEP1、牛腱子肉放水里浸泡一小时，拿出洗干净，倒入生抽，生抽要淹没牛肉，隔夜腌制。

STEP2、牛肉和生抽倒入铸铁锅，加凉水淹没牛肉，大火煮开，撇去浮沫。

STEP3、加入所有干香料、甜面酱和腐乳，最小火炖2小时。

STEP4、拿出牛腱子肉放凉，隔夜冷藏，第二天拿出切薄片。我急着吃，没过夜就切了，肉还很软切不了薄片，但厚厚的肉吃着很带感（扭）喜欢薄片的冷藏过夜再切哦！