热菜家常菜
周黑鸭酱香味儿卤一切
1其中药材没有的可以不放2干辣椒真的各家辣椒不同可以先放30,觉得不够再加。3不用加盐,放冰箱泡一晚上好吃
配料表：
- 鸭货,鸡货 （自己定）
- 花椒 （15g）
- 麻椒 （15g）
- 白芷 （5片）
- 山奈 （1块）
- 白蔻 （5个）
- 香叶 （5片）
- 生姜 （5片）
- 桂皮 （1小块（别太大））
- 干辣椒 （30~50g）
- 冰糖 （150克）
- 甜面酱 （100g）
- 生抽 （200g）
- 老抽 （100g）
详细做法：
STEP1、准备材料如图,我是把碗放到称上归零放材料称重就好啦。
STEP2、把所有调料放到锅里,再放水没过肉就行。大火煮开，转最小火,盖盖儿40分钟。然后把肉都拿出来，大火收汤。感觉汤开始粘稠了，再把肉放进去。抄底翻炒。让肉裹着汤。差不多就行了。关火。凉着。冷了就行了。最好第二天吃。
STEP3、
STEP4、
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