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卤鸭掌

2022-03-19 10:41:07鸭掌卤鸭

鸭掌一定要去菜市场摊位上买人家现杀的。

配料表：

鸭掌（500克）
香叶（5片）
八角（2个）
姜（一个）
花椒（少许）
桂皮（少许）
干辣椒（6个）
草果（2个）
小茴香（少许）
冰糖（25克）
料酒（1勺）
生抽（1勺）
老抽（半勺）
白糖（少许）

详细做法：

STEP1、准备好材料，先把鸭掌冷水下锅，放入一勺料酒，一块生姜拍碎放入锅中，2片香叶……然后开大火烧开，捞出血水。

卤鸭掌

STEP2、除了冰糖，其它材料全部放去，生1勺，勺，盖上盖闷煮10分钟左右，再放入冰糖白糖，开大收汁，注意翻炒几，让其入味。待汤汁快见底，关起。

卤鸭掌

STEP3、成品

卤鸭掌

STEP4、成品

卤鸭掌

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