1.啤酒我用过青岛和纯生。感觉青岛好一些。2.啤酒没过鹌鹑蛋，煮出来的颜色才会均匀，不然会像我这个图片一样，颜色不好看了；3.不喜欢吃辣的可以不加辣椒。4.第一步剥皮一定不能省。有些买回来是坏的不能吃的，剥皮看的更清楚。