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卤鸡爪

2022-03-19 10:41:07鸡爪卤鸡爪卤鸡

最后收汁的时候，我把各种香料辣椒用滤网过滤了，再大火收汁的。

配料表：

鸡爪（500克）
老抽（适量）
香叶（3-4片）
蚝油（一勺）
桂皮（一块）
花椒（十几粒）
八角（3粒）
冰糖（适量克）
小米椒（4个）
青辣椒（2个）
生抽（适量）

详细做法：

STEP1、鸡爪我是出水的

卤鸡爪

STEP2、配料

卤鸡爪

STEP3、油锅炒冰糖，炒糖色

卤鸡爪

STEP4、化开了

卤鸡爪

STEP5、加入鸡爪翻炒

卤鸡爪

STEP6、加入香料

卤鸡爪

STEP7、加入辣椒

卤鸡爪

STEP8、加生抽、老抽、蚝油

卤鸡爪

STEP9、加开水没过一半鸡爪，大火烧开，调小火烧10-20分钟，喜欢酥软一点，就时间在20分钟，大火收汁

卤鸡爪

STEP10、出锅

卤鸡爪

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