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热菜家常菜

卤猪耳朵

对调味信心不大的,最好在煮开不久试一下味,不够味的要及时加调料

配料表:

  • 猪头 (一个)
  • 姜 (适量)
  • 蒜 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 叉烧酱 (适量)
  • 酒 (适量)
  • 糖 (适量)
  • 水 (浸过肉面)

详细做法:

STEP1、把肉洗干净,切成想要的大小

卤猪耳朵

STEP2、加水刚好盖过肉再把所有调料一起放下去

卤猪耳朵

STEP3、加大火煮,煮开了转小火慢慢焖!这里没有时间限制,看你的肉多少和你喜欢吃的软硬度!我一般是煮得差不多就用筷子掇一下,能掇得进就行了

卤猪耳朵

STEP4、煮好了可以起锅了

卤猪耳朵

STEP5、切好上盘

卤猪耳朵


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