菜头丝卤大肠

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07大肠菜头卤大肠

仅仅是个人对小时候的一种念想。确实很好吃。超下饭。有些人不喜欢猪大肠那股味道。菜头丝可以很好的去除部分大肠的膻味。

配料表：

详细做法：

STEP1、这是我妈去年晒的菜头丝（白萝卜丝晒干），放了一年，变得蜡黄才好吃

菜头丝卤大肠

STEP2、卤汁水，1：1，烧开。菜头丝直接放入吸收汤汁

菜头丝卤大肠

STEP3、待菜头丝发好，放入盐，料酒，冰糖，大火烧开，调小火，炖一小时（菜头丝吃油，建议几片猪肥膘）

菜头丝卤大肠

STEP4、等菜头丝嫩了，放入卤好的大肠，小火慢炖大概半小时

菜头丝卤大肠

STEP5、小火慢炖，觉得差不多了，开大火收汁

菜头丝卤大肠

STEP6、收汁好后，装盘，撒点小葱

菜头丝卤大肠

STEP7、好了

菜头丝卤大肠

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