配料表:
详细做法:
STEP1、蛋白和蛋黄分离,放在两个干净无油无水的盆里。
STEP2、将15克白糖、酸奶、玉米油放蛋黄盆里,用打蛋器搅拌融在一起。
STEP3、在蛋黄盆里筛入低筋面粉。
STEP4、搅拌蛋黄糊,搅拌到无干粉,能缓缓流动的样子。
STEP5、打发蛋白液,打成鱼泡泡的样子加15克糖。
STEP6、打成丝滑细腻的样子时加15克糖。
STEP7、打发到有纹路打蛋器拎起来有弯钩时,加15克糖、玉米淀粉、几滴白醋,继续打发到拎起打蛋器有直立的小尖头,就好了。
STEP8、挖一勺蛋白糊放进蛋黄糊里,像炒菜一样翻拌。
STEP9、在将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中,像炒菜一样翻拌均匀。
STEP10、这是全部翻拌好的样子。
STEP11、用勺子挖出面糊放进磨具,振几下,使面糊平整。
STEP12、送进预热175度的烤箱,烤1820分钟,多下来面糊放进6烤。
STEP13、烤好出炉,用脱磨工具脱磨。
STEP14、把对着烤盘的一面挤上色拉酱。
STEP15、在一半的蛋糕片上放上肉松。
STEP16、将两片蛋糕合在一起就好了。
STEP17、用6寸蛋糕磨具烤了多下来的蛋糕糊,做了块小蛋糕。
STEP18、口感细腻绵软,好吃又好看,营养又美观。
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