配料表:
详细做法:
STEP1、首先把准备2个无水无油的料理盆,把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,分别放入2盆中。
STEP2、在蛋黄料理盆中倒入牛奶和玉米油充分的搅拌融合。
STEP3、把低筋面粉筛入混合好的液体中,用打蛋器写“米”字的混合面粉,无干粉,无颗粒即可。
STEP4、接着把肉松倒入面糊中,也用“米”字法混合均匀,使面糊都包裹着肉松。
STEP5、打发蛋白:先滴入几滴白醋在蛋白中,把白砂糖分三次倒入蛋白中打发,呈现提起打蛋器上的蛋白弯钩状不塌就可。
STEP6、取一半的打发好的蛋白到肉松面糊中,用刮刀翻拌混合均匀。
STEP7、然后把剩下的蛋白全部倒入面糊,翻拌混合均匀,切勿翻拌过度会消泡。
STEP9、烤箱165度预热,烤盘震下出大气泡,放入中层烤制25分钟,最后5分钟180度给蛋糕上色,稍微晾凉就可食用。
STEP10、这个蛋糕味道好极了!咬一口肉松一丝一丝的,好满足的,而且做法这么简单。
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