STEP1、青蟹汤是最鲜的，拌米饭啥的能多吃一碗。做年糕一定也是要带汤才好吃啊。。准备一只青蟹，剁的时候注意，劲量让螃蟹肚子里的汁少流，汁很鲜的。。。

STEP2、放油里炸成红色，放姜。。最后沿锅边淋入料酒。加蚝油。

STEP3、加入茭白。再加水

STEP4、煮15分钟左右加入年糕。

STEP5、这个就是剁青蟹时流出来的汁，一定也要一起加入啊。