STEP1、先把做蛋糕材料准备好工具：手动打蛋器、刮刀、电动打蛋器、面粉筛、两只盆（一只装蛋黄糊，一只装蛋清）8寸戚风模，25L以上的烤箱注意工作：蛋白盆一定先用厨房纸把盆里面的水擦干!擦干!擦干!否则蛋白会打发不起来!!!

STEP2、1、先做蛋黄糊部分：盆里倒入称好的牛奶玉米油，用打蛋器搅打到完全混合，看图有点像酸奶一样带点略浓稠的状态

STEP3、2、筛入低筋粉，搅拌均匀

STEP4、3、鸡蛋分开蛋黄和蛋清注意蛋黄不要掉到蛋清盆里面，也会导致蛋清打不起来的蛋黄和面粉搅拌均匀放一旁待用

STEP5、4、蛋清部分：1打发蛋清（分3蛋清里）电动打蛋器开2档，打发蛋清打发蛋清，先开烤箱预热，150，上下火，10分钟

STEP6、2蛋清打至泡泡细腻的时候，加入第二次细砂糖

STEP7、3当蛋白打发到出现纹路就加入剩下的细砂糖，继续搅打

STEP8、5、继续搅打到拿起打蛋头有小尖角状态就可以了

STEP9、6、蛋白分3次加入到蛋黄糊里，每次用手动打蛋器搅拌均匀再加第二次蛋白

STEP10、7、最后用刮刀翻拌均匀，一边转盆，一边搅拌，把底部和旁边还没混合的蛋白，蛋黄糊搅拌在一起

STEP11、8、把混合好的蛋糕糊倒入8寸戚风模里，然后端起模具两边，从10厘米高震几下，把大气泡震出来9、放进烤箱中下层烤60分钟闻到蛋糕香味蛋糕与模具差不多平模就是熟了10、烤好的戚风蛋糕要马上出炉，然后在台面上用力摔一下，倒扣在烤网上面，烤网下面两端要用一样高的东西垫高待蛋糕完全冷却了，就可以脱模开吃了（下次补图）

STEP12、蛋糕表面裂开了，这没事的，只要蛋糕不凹底、不塌陷、不收腰就可以抹上奶油，做奶油蛋糕啦！

STEP13、奶油蛋糕