STEP1、盆里加入20克可可粉

STEP2、再加入30克黑巧克力

STEP3、继续加入15克糖粉

STEP4、倒入70克牛奶

STEP5、接着倒入40克油（玉米油或者色拉油，没什么味道的油都可以，之前用过调和油发现做出的蛋糕有味道，不纯）

STEP6、锅里倒热水，把盆坐在水里，开小火，动手搅拌，搅到巧克力融化，细腻

STEP7、过筛40克低筋面粉加入巧克力糊中

STEP8、“Z”字形搅拌均匀，有流动性

STEP9、分离蛋黄和蛋白，蛋黄直接加入到巧克力糊中，继续“Z”字形搅拌均匀

STEP10、加入2滴醋，加入，加入，然调整到（我器5档，档）加入，湿性，就是拉起器小弯钩。

STEP11、把蛋白霜倒入三分一到巧克力糊中，用倒写“C”字的方法翻拌，千万不能搅拌。

STEP12、烤盘垫硅油纸，把搅拌好的蛋糕糊倒入盘中，左右摇晃一下，在台子上轻震几下，震掉大气泡，然后放入烤箱中下层，上下火150度，时间35分钟。

STEP13、烤好后拿出来稍微放凉就可以直接卷了，我家孩子不喜欢奶油，所以我就没有抹奶油，抹了点沙拉，赶上中午给孩子喂饭，所以就匆忙卷起来，没来得及拍照，下次补。喂完孩子就用巧克力笔画上小熊的模样，手残了点，随意看看

STEP14、打包起来送给小朋友