STEP1、奶油奶酪软化，加入糖，打到顺滑。

STEP2、分次加入鸡蛋，打到顺滑。

STEP3、低粉加入少许淡奶油，搅拌成糊状，继续加入淡奶油，搅拌均匀，加入柠檬汁及香草精，加入后淡奶油会成浓厚糊状。

STEP4、倒入奶酪糊中，搅拌均匀，然后过筛（这一步很有必要，因为奶酪易有小颗粒状，过筛后更细腻）。

STEP5、模具中垫入2层油纸，边缘需高出模具2cm。

STEP6、缓慢倒入奶酪糊，震出气泡。

STEP7、入烤箱22035到40分钟。冷却后冰箱冷藏6小时。

STEP8、很细腻绵密的感觉，甜度正好，和咖啡绝配。