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热菜家常菜

蒸蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (6个)
  • 糖 (80克)
  • 低筋面粉 (80克)
  • 玉米油 (40克)
  • 水 (40克)

详细做法:

STEP1、无油无水主锅插入蝴蝶棒,打入鸡蛋、糖,设12分钟/37度/度4打发,同时另用蒸锅准备开水备用(蒸蛋糕要开水上蒸以免消泡)

蒸蛋糕

STEP2、倒入已过筛面粉,再倒入油、水,设5秒/速度3混合

蒸蛋糕

STEP3、混合好的状态

蒸蛋糕

STEP4、倒入模具,封上保鲜膜,放蒸锅蒸上40分钟,拿出撕去保鲜膜,倒扣脱模

蒸蛋糕

STEP5、口感清爽水润

蒸蛋糕


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