热菜家常菜
感恩节土耳其火鸡蛋糕
1，君之黄油打发方法挺有趣，不用等黄油软化，加热溶化，致冰箱冷冻大约5min成冰碴装即可打发；2，巧克力不要选代可可脂的，为了家人健康；3，色素要用油性的，惠尔通或者AM的；4，没有巧克力可以用奶油霜做插片，前者室温凝固，后者冰箱冷藏凝固；5，玩吧！
配料表：
- 巧克力蛋糕6寸
- 黄油 （50）
- 苦甜巧克力 （65）
- 糖 （50）
- 蛋黄 （3个）
- 香草精 （2ml）
- 蛋白 （3个）
- 幼砂糖 （35）
- 低粉 （50）
- 巧克力插片
- 白巧克力 （150）
- 油性色素 （适量）
- 巧克力 （25）
- 奶油夹层
- 淡奶油 （200）
详细做法：
STEP1、做鸡身（巧克力蛋糕），详细方法搜索君之“榛子蛋糕”。准备：涂油抹粉，低粉过筛。1，打发黄油发白了分三次加糖，每次均匀后下一步；2，巧克力隔水加热，融化至大约手温；3，巧克力加黄油；4，再加蛋黄，一个一个加；5，加香草精，拌匀；6，烤箱预热；7，蛋白打发分三次加糖，之9分发；8，蛋黄糊加1/3蛋白，加1/2低粉，加1/3蛋白，加1/2低粉，加1/3蛋白；9，轻震两下，加、170度，35min。
STEP2、做鸡尾鸡嘴（巧克力片）
STEP3、蛋糕分切4层，中间奶油树莓夹心。
STEP4、巧克力甘纳许抹面
STEP5、组装
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