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热菜家常菜

低黄油百香果磅蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黄油 (120克)
  • 玉米油 (40克)
  • 白糖 (70克)
  • 炼乳 (30克)
  • 低筋面粉 (200克)
  • 泡打粉 (4克)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 百香果 (50克)
  • 蛋糕糖浆:
  • 白糖 (20克)
  • 水 (20克)
  • 百香果汁 (10克)
  • 朗姆酒 (15克)

详细做法:

STEP1、全部蛋糕材料

低黄油百香果磅蛋糕

STEP2、120克黄油软化

低黄油百香果磅蛋糕

STEP3、40克玉米油

低黄油百香果磅蛋糕

STEP4、30克炼乳

低黄油百香果磅蛋糕

STEP5、80克白糖

低黄油百香果磅蛋糕

STEP6、50克百香果肉

低黄油百香果磅蛋糕

STEP7、200克蛋糕粉4克打泡粉过筛

低黄油百香果磅蛋糕

STEP8黄油加入白糖炼乳打发(一边打黄油一边打入玉米油)之后将鸡蛋一个一个分别打入打发的黄油中

低黄油百香果磅蛋糕

STEP9、蛋糕粉倒入打发黄油中翻拌

低黄油百香果磅蛋糕

STEP10、翻拌顺滑(一个方向大概五十下)放百香果

低黄油百香果磅蛋糕

STEP11、继续翻拌至顺滑

低黄油百香果磅蛋糕

STEP12、将蛋糕糊分别倒入两个蛋糕盒(每个380克)抹平(四周稍高)

低黄油百香果磅蛋糕

STEP13、烤箱提前175度预热

低黄油百香果磅蛋糕

STEP14、烤40分钟(175度烤20分钟自然裂开的样子如没裂开用快刀从中间划开上火调160度烤10分钟盖上锡纸烤10分钟)

低黄油百香果磅蛋糕

STEP15、盖锡纸主要是为了蛋糕好看

低黄油百香果磅蛋糕

STEP16、烤蛋糕时准备糖浆材料

低黄油百香果磅蛋糕

STEP17、20克开水将20克白糖冲化后倒入百香果汁10克及朗姆酒15克调好备用

低黄油百香果磅蛋糕

STEP18、烤40分钟用牙签扎下烤

低黄油百香果磅蛋糕

STEP19、出炉热时赶紧刷糖浆

低黄油百香果磅蛋糕

STEP20、刷刷刷

低黄油百香果磅蛋糕

STEP21、上下左右前后刷刷刷

低黄油百香果磅蛋糕

STEP22、将全部糖浆刷入两个蛋糕凉凉后用保鲜膜包好放冰箱二至三天后吃会更好吃

低黄油百香果磅蛋糕

STEP23、三天后切片淡淡的奶油及百香果吃好

低黄油百香果磅蛋糕

STEP24、包装

低黄油百香果磅蛋糕


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