STEP1、樱桃去核去蒂，剪碎（不用太碎，加入粗糖、酸奶搅拌。

STEP2、将吉利丁片掰小，加入白开水，过5分钟左右，吉利丁片会变软。隔水加热并且搅拌成液态，加入到酸奶樱桃里，搅拌均匀，并放入冰箱冷藏室。

STEP3、动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡（出现纹路，但瞬间会消失）

STEP4、将打发好的淡奶油混合到酸奶樱桃里，搅拌均匀，慕斯馅就做好了。

STEP5、在6寸的蛋糕模具里，先放一层海绵蛋糕，倒入一半的慕斯液体，再加入一层海绵蛋糕，再倒入剩余的慕斯液体，放入冰箱冷藏2个小时。

STEP6、制作镜面：将70g的QQ糖，加凉开水，果粒橙，隔水加热，搅拌均匀，放冷之后，浇在慕斯蛋糕上，继续冷藏至少2个小时。

STEP7、几个小时过去了，慕斯蛋糕做好了，可以加几个樱桃点缀一点，还可以把奥利奥饼干压碎，装饰在蛋糕上，总之可以发挥自己的创意啦！