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热菜家常菜

火龙果30%全麦吐司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (175克)
  • 全麦粉 (75克)
  • 鸡蛋液 (4045克)
  • 火龙果鲜榨汁 (118克)
  • 酵母 (3.5克)
  • 白糖 (20克)
  • 盐 (2克)
  • 淡奶油(家里剩余可不加) (12克)
  • 玉米油(呵呵我偷懒直接倒了玉米油可以用15-20g黄油) (7克)
  • 泡打粉(想要拋拋的就加了一点点可加可不加) (1克)

详细做法:

STEP1、把所有材料(除油以外)混合揉成光滑的面团

STEP2、面团加入油(黄油软化好倒进去)用揉面机揉出手套膜薄薄的透明的一层这步很关键哦

STEP3、揉好以后面团静置发酵到原先的两倍大用手戳一戳不会反弹

火龙果30%全麦吐司

STEP4、面团进行排气平均分成三份分别揉成长条卷起来整形好后放入吐司盒中(哈哈哈我是手残党这个有点丑大家将就看)

火龙果30%全麦吐司

STEP5、进行二次发酵发酵到吐司盒的8-9分满都可以啦美美哒啦啊哈哈哈

火龙果30%全麦吐司

STEP6、箱提前预热好盖上吐司盒盖子上下火180度25分钟每个箱脾气不同请自行加减时间(我没盖因为我喜欢表面焦一点嘭嘭嘭面团长高赶脚!在表面刷了层蛋液上火只用了150度)这颜色!少女心!少女梦啊吃起来简直敲开心还不担心会长肉哦!

火龙果30%全麦吐司

STEP7、附一张三明治照片!好次不长胖!delicious心欢喜

火龙果30%全麦吐司


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