STEP1、140克糖粉分批加入200g黄油

STEP2、一定要分批加，搅拌直至黄油变乳白色

STEP3、将鸡蛋分5、6次加入步骤2，一次不要加很多，否则黄油会分离。搅拌至黄油吃透了蛋液后，再加蛋液。

STEP4、低筋粉过筛加入步骤3，上下搅拌，不易用力过猛。

STEP5、装盘，烤箱180度上下火，45分钟。

STEP6、中途15分钟取出当中划一刀（刀用开水烫一下）

STEP7、最后五分钟可以开上火上色。