STEP1、1.蛋糕底准备个烤好的海绵蛋糕，平均切成每1厘米的厚度，蛋糕底，其他蛋糕装饰用。

STEP2、2.第一层·奶酪芝士层奶油奶酪：160g糖：35g香草精：2g鸡：1个奶油：30g低粉：5g奶油奶酪，糖。

STEP3、先倒入一个鸡蛋、香草精继续搅拌均匀，然后倒入淡奶油搅拌融合。

STEP4、过筛入低级面粉，充分搅拌均匀后，奶酪糊完成了。

STEP5、将海绵蛋糕置于6寸模具内，过筛倒入奶酪糊，放入烤盘送入预热150度的烤箱烘烤25分钟。烤完后立即取出烤箱，冷却至温室后，送入冰箱冷藏。

STEP6、3.第二层·马斯卡彭层鱼胶片：3g马斯卡彭：150g糖：30g香草精：2g淡奶油：150g马斯卡彭，糖，按、翻拌均匀；

STEP7、再倒入香草精翻拌均匀。香草精可以增加香味，去腥，没有换成柠檬汁或者不用。

STEP8、取提前泡软的鱼胶片，微波炉加热十秒融化（没有微波炉隔水加热融化）倒入马斯卡彭中混合。

STEP9、然后将马斯卡彭芝士送入微波炉加热20秒，取出搅拌均匀，此时马斯卡彭芝士已经成了液体哦！

STEP10、将淡奶油打发至6分发，然后一边搅拌，一边倒入马斯卡彭芝士液充分搅拌均匀。

STEP11、将马斯卡彭奶油芝士倒入模具中，记得不要倒完了，留下一点后边作为蛋糕屑的黏剂。抹平后盖上保鲜膜送入冰箱冷藏2小时。

STEP12、4.蛋糕屑装饰将海绵蛋糕切成平等大小的小片，然后切成小块，嫌麻烦直接用筛网过筛成蛋糕屑吧！

STEP13、取出蛋糕，用刮刀划一圈模具内壁，完成脱模

STEP14、拿出刚刚剩余的马斯卡彭奶油芝士，用刷子刷一遍蛋糕，这将作为天然的黏稠挤呀！

STEP15、将蛋糕粒或蛋糕屑撒入蛋糕上，每一个缝隙都不要空出来哦！

STEP16、这款双重芝士蛋糕，其实就是经典的北海道双重芝士啦！只不过这次造型稍微夸张些，用一块块嫩黄色的海绵蛋糕围起来，这真不是海绵宝宝嘛！

STEP17、