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热菜家常菜

古早味蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 沙拉油 (75克)
  • 低筋面粉 (90克)
  • 鸡蛋 (6个)
  • 盐 (1克)
  • 牛奶 (60克)
  • 细砂糖 (70克)

详细做法:

STEP1、沙拉油加热加入低筋面粉拌匀

古早味蛋糕

STEP2、牛奶加入步骤1拌匀,再加入蛋黄搅拌均匀即可。

古早味蛋糕

STEP3、蛋白打发,糖粉盐三次加入,打发至湿性发泡。

古早味蛋糕

STEP4、取1/3的蛋白霜与蛋黄糊稍微搅拌后倒入蛋白霜中搅拌均匀,勿过度搅拌。

古早味蛋糕

STEP5、面糊倒入烤模中,隔水加热,烤焙约6070分钟(依实际状况调整)

古早味蛋糕


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