STEP1、水油乳化

STEP2、加入过筛的低粉拌至无干粉

STEP3、蛋清和蛋黄分离蛋黄倒入面糊拌匀

STEP4、蛋白糖打发至接近干性即起大弯钩不用打太硬

STEP5、蛋白霜蛋白糊用翻拌的手法翻拌均匀倒入烤盘用刮刀刮平轻震几下力气太大会消泡

STEP6、160度20至25分钟烤好后就可以卷你们想卷的任何产品啦