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热菜家常菜

酒心巧克力

2022-03-19 10:41:07

1.巧克力壳的制作,倒入模具的巧克力要不停地晃动,这样,中间就会有凹进去的洞了。 2.洒在边沿上的巧克力等冷却后很容易可以弄下来,不用担心哦。 3.根据酒心粘稠度不同,冷冻时间不一样。酒心不要做得太稀了,不然不好凝固,脱模出来很容易变形,可以适当调整巧克力的比例。 4.酒心里还可以加入自己喜欢吃的坚果、干果等。

配料表:

  • 巧克力(外皮用) (100g)
  • 巧克力(酒心用) (30g)
  • 朗姆酒(看个人喜好) (30ml)
  • 黄油 (30g)
  • 炼乳 (10g)
  • 糖 (可加可不加,看个人喜好)

详细做法:

STEP1、准备好材料

酒心巧克力

STEP2巧克力皮:将100g巧克力隔水融化。 倒入模具,半分满即可,然后转动模具,使巧克力贴于模具壁,形成酒心巧克力的外壳。

酒心巧克力

STEP3、酒心:将黄油和30g巧克力同样隔水融化,之后加入剩下其他的材料,搅拌均匀。

酒心巧克力

STEP4、倒模:把酒心晾凉些(不凝固的状态),倒入模具,倒满为止。

酒心巧克力

STEP5、成品:冰箱冷冻数小时(我冻了一晚上)脱模即可食用。 这样就完成酒心巧克力的制作啦,小心吃醉哦,嘻嘻~~~

酒心巧克力


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