热菜家常菜
黑森林巧克力蛋糕
配料表：
- 低筋面粉 （70g）
- 可可粉 （30g）
- 鸡蛋 （5个）
- 细砂糖 （60g（加入蛋白）40g（加入蛋黄））
- 色拉油 （65ML）
- 牛奶 （65ML）
- 泡打粉 （4/5小勺）
- 鲜奶油 （360g）
- 黑巧克力 （150g）
- 樱桃酒 （少许）
- 糖粉 （50g）
- 樱桃 （适量）
详细做法：
STEP1、蛋黄和蛋白分开
STEP2、蛋黄打散加入牛奶，油，糖搅打均匀
STEP3、筛入粉类翻拌均匀
STEP4、蛋白加糖打发，打至湿性发泡，提起打蛋头有直立的小尖角
STEP5、将1/3的与翻拌均匀，将，继续翻拌均匀
STEP6、倒入模具，然后用力向下震两下模具，可以震去大气泡
STEP7、放入预热好的烤箱（惠而浦微波炉WMHA9019HZ）350烤35min
STEP8、烤好的蛋糕冷却脱模以后，横切成三片
STEP9、把鲜奶油加糖粉打发
STEP10、取一片蛋糕，将蘸樱桃酒刷在蛋糕表面，然后涂上打发的鲜奶油，再铺上切碎的黑樱桃
STEP11、盖上第二片蛋糕，压实，将蘸樱桃酒刷表面，涂上打发的鲜奶油，铺上黑樱桃碎
STEP12、盖上第三片蛋糕，压实。在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油，撒上黑巧克力碎
STEP13、在蛋糕表面挤奶油花，放上完整的樱桃装饰即可
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