STEP1、4个蛋黄（不要蛋清）加入70克白糖，用手动打蛋器不停搅拌，搅拌到蛋黄发白就可以了，这个时候白糖没有融化没有关系，等会还会加热。

STEP2、锅内倒入牛奶，香草精滴几滴进去，再把刚才搅拌好的蛋黄也倒进去，小火慢慢加热，不停搅拌。（一定要小火，如果蛋黄煮成蛋花就失败了）最好用不粘锅，防止粘锅糊底。

STEP3、煮到这样，能挂在刮刀上面，用手指在中间一抹，能看到这种痕迹，就说明蛋奶液煮好了。用冷水冰一下，降一下温度就放入冰箱冷藏，要让它彻底冷却才能进行下一步操作。

STEP4、淡奶油直接打发，不用加糖，因为之前蛋黄里已经把糖加够了。装淡奶油容器最好也要放冰箱冷藏下，温度低点更容易打发。打出纹路，不消这个状态就好了。将蛋奶液和淡奶油混合搅拌均匀（就是最基本香草味冰淇淋）我这芒果泥很多，所以我四分之三都用来加芒果泥了。剩下四分之，留了原味，留了加了小勺可可粉。混合搅拌均匀，用保鲜膜封好，放入冷室。芒果味最多，需要2小时。小时。时间到了拿出来搅拌下，放入冷室（搅拌是为了让冰淇淋更加顺滑）

STEP5、这是解冻后的巧克力味，这个味道很好吃和外面的冰淇淋一样。

STEP6、这是解冻后的香草原味，这个味道的冰淇淋也好吃，和外面的冰淇淋一样。

STEP7、这是刚刚拿出冰箱的芒果味，这个芒果味的冰淇淋反而没有前两种口味好吃，因为芒果有汁水，这个冰淇淋里面有冰渣，我以后要改进一下。

STEP8、我准备了一点蔓越莓干，草莓干，腰果和巴旦木，都切碎。

STEP9、冰淇淋挖球器我还不太会用，就这样啦，哈哈哈哈。没卖相。但是味道好。