STEP1、蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆必须无油无水无污

STEP2、低筋粉，泡打粉和一半的玉米淀粉（即12克）混合均匀，过筛

STEP3、植物油加热到85左右（可以用微波炉叮或者小奶锅加热）

STEP4、85的植物油直接倒入混合粉类盆中

STEP5、用橡皮刮刀搅拌均匀，看不见粉颗粒

STEP6、加入牛奶和君度橙酒（总量220克，酒量标准请看下方小贴士）

STEP7、继续用刮刀搅拌均匀完成就是图中这个状态，不用担心

STEP8、分2-3次加入蛋黄

STEP9、继续用刮刀搅拌均匀，放置备用

STEP10、蛋清中加入另一半的玉米淀粉（即12克）以及一半的130克（分三次加入打发）

STEP11、蛋清至干性泡状态，即小弯钩状态鱼眼泡状态加入剩下一半的细砂（65克）有光泽的湿性泡状态加入余下65克!尽量不要开高（简要步骤，不会蛋清的自己去补补课吧）

STEP12、烤箱预热上下火150取三分之一打发蛋清，加入蛋黄糊中拌匀再将蛋黄糊倒回蛋清盆中，上下翻拌均匀（不要画圈搅拌，以免消泡）

STEP13、模具垫好油纸，建议用夹子固定四边

STEP14、翻拌好的面糊，倒入模具中，轻震几下注重外表的可以选择把表面刮平

STEP15、放入预热好的烤箱上下火150，烘烤65-70分钟即可（可以用牙签戳入查看是否有面糊黏连，烘烤）烤不要急着取出，关闭烤箱后继续焖20分钟以免温差过大，导致回缩

STEP16、将蛋糕连油纸提出，放置冷却架上轻轻撕去周围油纸

STEP17、完全冷却以后，就可以切块吃啦可以切成自己喜欢的大小哈