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猪油点心红糖燕麦饼干

1:混合干性材料这一步一定要做,不然味道会不均匀,红糖很容易结块,如果结块了一定要用擀面杖擀碎。2:甜度方面,我的方子已经减糖了,如果你用的是甜奶粉就自己适量再调整,糖分也决定成品的颜色,如果太少不好上色3:塑形时不要揉搓,用单手捏成团,然后再压成饼状4:这款饼干比较酥,注意手轻些,刚出锅时很容易碎,凉了就好了

配料表:

  • 面粉 (150g)
  • 即食麦片 (100g)
  • 黑芝麻 (50g)
  • 红糖 (20g)
  • 细砂糖 (20g)
  • 奶粉(杏仁粉) (25g)
  • 蜂蜜 (30g)
  • 猪油 (120g)
  • 小苏打 (一小撮(宁少勿多))

详细做法:

STEP1、熬猪油,请搜索现成的熬猪油菜谱,有现成的猪油就省略这一步了

猪油点心红糖燕麦饼干

STEP2、将过筛后的面粉,麦片,黑芝麻,红糖,细砂糖,奶粉,小苏打放在一个盆里混合均匀

猪油点心红糖燕麦饼干

STEP3、将融化的猪油和蜂蜜分别倒入混合好的干性材料中

猪油点心红糖燕麦饼干

STEP4、用手搅拌均匀,这一步最好用手,会搅拌的比较均匀

猪油点心红糖燕麦饼干

STEP5、塑形,塑形的时候可以预热烤箱,烤架直接铺油纸烤就好了

猪油点心红糖燕麦饼干

STEP6、烤箱160°C,15分钟。出炉,拍照!

猪油点心红糖燕麦饼干


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