热菜家常菜
欲罢不能温泉玉子牛肉饭
1.紫洋葱味辛，白洋葱味甜。炒洋葱口感会比较脆，煮洋葱口感比较软烂。我喜欢吃甜且软的洋葱，你可以根据自己的口味调整做法！2.选择煮洋葱的话，泡昆布的水不要太少。我放了大半盆。尤其后续牛肉下锅会很吸水的。3.鲣鱼汁和昆布高汤的水比例大约是1:78（当然如果你没有也可以不用）4.所有食材的用量都是可以根据自己口味调整的！
配料表：
- 肥牛 （250g）
- 洋葱 （大半个）
- 鲣鱼汁 （适量）
- 万字酱油（生抽） （2勺）
- 味淋 （1勺）
- 昆布 （1片）
- 糖 （1勺）
- 鸡蛋 （1个）
- 米饭 （1碗）
- 水 （适量）
详细做法：
STEP1、修剪海带，取大约半盆水，将海带完全浸入水中，浸泡一小时（水不要太少）。同时做米饭
STEP2、准备其他食材：洋葱切丝，肥牛卷化冻
STEP3、（我所用到的调味料
STEP4、昆布高汤：将泡好的海带和水一起倒入锅中（不要倒掉泡海带的水呀！），大火，前将海带捞出，大火
STEP5、煮沸后加入半碗鲣鱼汁（鲣鱼汁和水的比例大约是1:78），洋葱下锅
STEP6、加入两勺生抽，一勺味淋，一勺糖，继续大火煮沸.（因为酱油咸度不一，所以煮沸后你可以尝一尝，如果感觉不够咸再加1g盐）
STEP7、与此同时，另开一灶，准备溏心蛋。大火将水煮沸后关小火，无菌鸡蛋打入捞勺（最好是木勺，缓慢沉入水中，煮约8min
STEP8、洋葱煮软后，锅中倒入肥牛卷，肥牛变色后即可捞出
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