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热菜家常菜

小兔子香肠面包

1一般会准备一整个鸡蛋,用掉20克后剩下的刚好用来刷表面。2面团搓的长一点比较好掏过去。

配料表:

  • 牛奶 (110g)
  • 全蛋液 (20g)
  • 细砂糖 (25g)
  • 盐 (2.5g)
  • 高筋面粉 (180g)
  • 酵母 (3g)
  • 无盐黄油 (25g)
  • 黑芝麻酱 (适量)
  • 脆皮肠 (5根)

详细做法:

STEP1、准备好食材。

小兔子香肠面包

STEP2、除黄油外所有食材放入打蛋桶。

小兔子香肠面包

STEP3、厨师机开2档和面功能搅拌成光滑的面团。

小兔子香肠面包

STEP4、加入软化的黄油继续搅拌至完全扩展阶段。

小兔子香肠面包

STEP5、盖上保鲜膜放温暖处。

小兔子香肠面包

STEP6、发酵至1.5倍取出排气。

小兔子香肠面包

STEP7、平均分成5份。

小兔子香肠面包

STEP8、取一份搓成长条。

小兔子香肠面包

STEP9、长条对折放上脆皮肠,一根先从上面掏过去。

小兔子香肠面包

STEP10、另一根也掏过去。

小兔子香肠面包

STEP11、剩下的蛋液刷在表面。

小兔子香肠面包

STEP12、放入预热好的烤箱上下火170度烤20分钟左右。

小兔子香肠面包

STEP13、出炉后用黑芝麻酱或者巧克力酱画上眼睛。

小兔子香肠面包


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