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热菜家常菜

黑米馒头

2022-03-19 10:41:07

黑米粉:洗米—烘干机烘干—打粉机磨粉

配料表:

  • 高筋面粉 (220克)
  • 黑米 (80克)
  • 细砂糖 (10克)
  • 奶粉 (10克)
  • 水 (140克)
  • 酵母 (2克)

详细做法:

STEP1、将所有材料放入和面缸内。

黑米馒头

STEP2、厨师机1档揉5分钟,2档揉5分钟。

黑米馒头

STEP3、揉好的面团分成12份,分别揉圆。

黑米馒头

STEP4、摆盘,蒸锅加足够水然后烧热,关火。

黑米馒头

STEP5、将面团放入蒸锅,盖盖发酵30分钟左右,直至面团膨胀1倍左右,开大火将水烧开后转中火蒸20分钟,关火后焖5分钟。

黑米馒头


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